新じゃがは皮ごと入れるので、野菜ブラシやタワシでゴシゴシ洗い、好みの大きさにカット。新玉ねぎは大きめに切っておく。

豚ひき肉と生姜、酒を入れて強火で炒める。

水とダシダを入れて新じゃが投入。具材が少し顔出す程度の水分量で。

大体10分位煮てから新玉ねぎと醤油、砂糖、オイスターソースを入れて落し蓋して煮また5分位煮て完成。

すぐ食べても良いですが、10分以上置くと味が沁みて美味しいです。