【覚書】フライパンで粕漬を焼く方法
洗い物を極力出さずに、ふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
粕漬の粕を予め落としておく。(洗ってはダメです)
- 2
フライパンにクッキングシートを敷き、火にかける(弱めの中火)
- 3
皮目を下にして置き、蓋をし4分加熱
- 4
ひっくり返して同じく4分加熱
- 5
時間になったら火を止め蓋をしたまま1分放置
- 6
皿に盛り付けて完成です。
- 7
【追記】(2024年6月)
同じ要領でイワシの丸干(6匹)などもできます。(時間も火加減も同じでOK)
コツ・ポイント
粕は指でこそぎ落とす程度で大丈夫です。
クッキングシートはフライパンからはみ出ると火事のもとになるので注意。
魚の大きさ(厚さ)で多少加減してください。
(今回は赤魚なので4分でしたが、切り身の場合裏返してからは3分でも良いかも…)
つくれぽ
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