袋(できればジップロックみたいな丈夫なもの)を二重にしてビスケットを入れ、麺棒等で叩いて砕く。

無塩バターを電子レンジ(600Wで40秒程)にかけ、溶かしバターにし、
①の袋に入れてビスケット全体に馴染ませる。

タッパに②のビスケットを均等に押さえつけるように底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて20～30分休ませる。

小さい耐熱容器に無塩バターと牛乳を入れてふやかしておく。

大きい耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、電子レンジ(600Wで30秒程)にかけて柔らかくし、泡だてきで滑らかにする。

⑤に砂糖を入れて混ぜたら、生クリームを沸騰直前まで温めてから加えて混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる。

④のゼラチンを電子レンジで(沸騰させないように)30秒程温め、⑥に加えてダマができないように手早く混ぜる。

人肌より冷めたら、③のタッパを冷蔵庫から取り出し、ビスケットの上に流し入れる。

蓋をして、2時間以上冷蔵庫で冷やしたら完成☆