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かぼちゃの煮物
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かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物

マレイン
マレイン @cook_40118882

冬至に欠かせない煮物の代表格。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたので作りました。

冬至に欠かせない煮物の代表格。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたので作りました。

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かぼちゃの煮物

マレイン
マレイン @cook_40118882

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材料

  • かぼちゃ 1/2個
  • 水 400ml
  • 砂糖 大さじ21/2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたと種を抜き取る。

    • かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    縞模様に皮をむき、包丁で一口大に切り、面取りをする。

    • かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃの皮を下にし鍋に重ならないように並べ、水がひたひたになるまで入れて煮る。

    • かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃが竹串が通るぐらい柔らかくなったら、砂糖→醤油の順番に入れ落し蓋をして中火で煮る。

    • かぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    皮と身の間に少し亀裂が出来てきたら完成です。

コツ・ポイント

落し蓋は出来るだけ軽いものにしてください。
わたと接していた面を少し削り取るときれいに煮れます。

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2014/02/20 11:32に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ

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