手羽先は骨に沿って切り目を入れる。

ジャガイモは皮をむいて半分にカットする。
大根も皮をむいて十文字に隠し包丁を入れる。

【2】をレンジアップする。

フライパンにサラダ油・手羽先を皮目を下にして入れてコールドスタート。

アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。

パリパリにやけたら裏返す。

再度、鍋をのせる。

両面コンガリと焼く。

鍋に★を混ぜ合わせる。

【3】・【8】を入れて10〜15分煮込む。

【5・7】で使用したアルミホイルを落し蓋にする。

途中で具材を裏返す。

器に盛り付けて生姜を添える。