ブロッコリーを一口大に切り、電子レンジ（6００Ｗ）で２分チンする。

鶏肉を一口大に切る。玉ねぎ、人参は太めの千切りにする。しめじはほぐしておく。

オリーブオイルににんにくを入れ、鶏肉を加えて中火で炒める。

鶏肉が炒まったら、野菜を入れて中火で炒める。

具に火が通ったら、弱火にしてバターと醤油を加え、全体を混ぜて絡めて出来上がり。