ココアカスタードのシュトロイゼルのせ♡
林檎、みかん缶のみかん、ココアカスタードの上に、たっぷりシュトロイゼルと胡桃をのせて、サクサク食べる焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
ここ数日涼しくて、秋っぽいお菓子が食べいな～と。林檎が、そのまま食べるには、ハズレの林檎だったので、冷凍庫に取っておいたクラムと、ちょとだけ残ってしまったココアパウダーの両方が使えるお菓子で・・。ちょっと酸味が足りなそうでミカンを足して。
ココアカスタードのシュトロイゼルのせ♡
林檎、みかん缶のみかん、ココアカスタードの上に、たっぷりシュトロイゼルと胡桃をのせて、サクサク食べる焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
ここ数日涼しくて、秋っぽいお菓子が食べいな～と。林檎が、そのまま食べるには、ハズレの林檎だったので、冷凍庫に取っておいたクラムと、ちょとだけ残ってしまったココアパウダーの両方が使えるお菓子で・・。ちょっと酸味が足りなそうでミカンを足して。
作り方
- 1
耐熱ボウルに卵黄砂糖をすり混ぜる。▲を混ぜ、冷たい牛乳を混ぜる。レンジでラップ無しで６００W２分チン。
-
- 2
一旦取り出してかき混ぜ、再び１分チン。固まってくるので、良くかき混ぜる。粗熱を取っておく。
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- 3
スポンジ（ケーキクラムやカステラをカットした物など）を底に敷き詰めたら、櫛形の林檎５㍉位の厚さにして並べる。
-
- 4
２のカスタードを一面にならしたら、シロップを切ったミカンを並べる。
-
- 5
冷たいバターを１㎝角に切って、砂糖、粉類を一度にいれ、指で潰しながら、ポロポロにする。（バターが溶けないように注意）
-
- 6
４の上に５を平らにのせ、胡桃も適当に砕いてのせる。
-
- 7
１８０℃に温めておいたオーブンで２０分～２５分程、上が好みのキツネ色になったらOK。
-
- 8
粉糖をかけて、温かいうち、スプンですくって取り分けて、温かいうち食べても美味しいし・・・。
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- 9
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、切り分けて、食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
林檎は好みでレンジでラップして２分チンして少し軟らかくしてから並べても、歯ごたえを残したければ、生のまま並べても、どちらでも。底のスポンジは、ケーキクラムを敷き詰めましたが、ビスケットを砕いた物でも。カスタードの時間は加熱しすぎないように。
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