ふわふわ豆バーグ
高野豆腐をすりおろして。ふわふわの豆バーグです。
このレシピの生い立ち
今度は高野豆腐をすりおろしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は乾燥したまますりおろし、水６０mｌにつけて戻す。（高野豆腐すりおろし１/４カップに対して）
- 2
柔らかくなったら長ねぎのみじん切り、薄力粉、味噌を加え混ぜ合わせる。手でぎりぎり丸められる固さに薄力粉量を調整。
- 3
フライパンに油を熱し②をスプーン２本ですくい焼く。手だと崩れやすいです。
- 4
両面焼き色がついたらしょうゆ、みりん、水大さじ３を加え照り焼きにする。
コツ・ポイント
ソースはケチャップ味などなんでもお好みのもので。高野豆腐とは言われないとわからないかもしれません。ふわふわ感を残すために薄力粉は入れすぎないようにしてください。落とし揚げにしてソースを添えてもいいかもしれません。長ねぎの代わりに玉ねぎでも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19724980
