鶏肉を1口大に、大根を1口の大きさに切る。

圧力鍋に油をひき、鶏肉の表面を焼く。
一旦、鶏肉をとりだす。

鶏肉を取り出した、圧力鍋に大根をいれ、軽く炒める。

鶏肉を戻して、だし汁、料理のための清酒、、みりん、醤油をいれる。

蓋をして、圧力をかける。圧力がかかったら、弱火にして5分煮る。

加圧後、お皿に盛り付ける。