大根をおろして軽く水分を絞っておきます。

ササミは湯がいてから手でほぐしていきます。

鍋に1.2.3を入れて軽く沸騰させます。
その間なめこは水で洗っておきます。

５分程煮立ったら火から外し、冷ましておきます。

そうめんを茹でて、氷水で冷やします。

器にそうめんを盛り、麺つゆをかけてからなめこおろしをのせます。