お肉なし！低カロリー＊肉味噌の冷製パスタ
お肉不使用の中華肉味噌♪冷めて固まる脂肪分の心配なし♪夏場にピッタリの甘辛＆野菜がたくさん食べられる冷たいパスタです♪
このレシピの生い立ち
病後食として
お肉なし！低カロリー＊肉味噌の冷製パスタ
お肉不使用の中華肉味噌♪冷めて固まる脂肪分の心配なし♪夏場にピッタリの甘辛＆野菜がたくさん食べられる冷たいパスタです♪
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病後食として
アプリでひらく作り方
- 1
先に肉味噌を作ります。高野豆腐は水で戻してみじん切りにします。◎もみじん切りに。★はすべて合わせて混ぜておきます。
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- 2
フライパンを弱火にかけ☆を入れ、香りが出るまでじっくり炒めます。
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- 3
みじん切りにした高野豆腐を入れて強火にし、少し焦げ目がつくまで炒めます。ここでカリカリにするとお肉っぽくなります♪
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- 4
みじん切りにした◎を入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
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- 5
合わせておいた★を入れて良く絡めたら火をとめます。
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- 6
小さめのボウルに肉味噌を入れてから氷水を入れたボウルに浮かべて冷まします。時間がある時はこの後冷蔵庫で更に冷やします。
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- 7
キャベツを千切りにして氷水につけてから水切りをします。キュウリは千切りに。ネギは小口切りにしておきます。
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- 8
しっかりお湯を沸騰させてから麺を茹でます。茹で時間は表示されてる時間よりも1分ほど長めで♪
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- 9
麺が茹であがったら流水で洗いながら冷まし、氷水につけて締めます。
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- 10
良く水切りをしてから、ごま油をかけて良く絡め麺がくっつかないようにします。
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- 11
器に、麺→キャベツ→キュウリ→肉味噌→温泉卵→ネギ、の順に盛ったら完成♪
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- 12
お肉なしシリーズ＊味噌ラーメン♪
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- 13
お肉なしシリーズ＊麻婆豆腐♪
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- 14
お肉なしシリーズ＊担担麺♪
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コツ・ポイント
高野豆腐は割れのお手軽価格の小さ目のを2枚でもOKです♪
キャベツ・キュウリの他に水菜・レタス・カイワレ・トマト等の野菜も美味しいです♪
つくれぽ
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