市販のルーで美味しいビーフカレー
美味しく出来たので覚書
このレシピの生い立ち
試してみたら、美味しく出来たので自分の覚書用
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- 1
野菜を切る
にんにくはみじん切り
玉ねぎ、じゃがいも、人参を適当な大きさに切る
じゃがいもと人参は、水にさらしておく -
- 2
炒める
鍋にサラダ油とバターを入れて、にんにくを香りが立つまで炒める※1〜2分
玉ねぎを加えてよく炒める※5分 -
- 3
牛肉を加えて炒める※牛肉の赤みが無くなる位
カレー粉を加えて炒める
※1-2分
カレー粉はきちんと炒めないと粉っぽくなる -
- 4
水を加える 700ml
20分煮込む
適宜アクをとる - 5
ルーを加える
今回は、こくまろとZeppinを使用しました。半皿分の分量を加えました。 -
- 6
りんごをミキサーにかける
少々水を加えると混ざりやすい - 7
りんごを加えて数分煮込む
好みでゆで卵をトッピング -
コツ・ポイント
カレー粉をしっかり炒めること！
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