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かつお昆布だし
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かつお昆布だし-レシピのメイン写真

かつお昆布だし

mirai＊
mirai＊ @cook_40106962

煮物・汁物はこのだし汁で(^^)
このレシピの生い立ち
妊娠して浮腫が気になったので、しっかりとだしを取り塩分控えめのご飯を作ろうと思って(^^)

煮物・汁物はこのだし汁で(^^)
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煮物・汁物はこのだし汁で(^^)
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材料

  • 水 1リットル
  • 昆布 10cmぐらい
  • かつお節 30gぐらい
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作り方

  1. 1

    昆布の表面をふきんでサッとふき、3時間ほど水に浸す。

  2. 2

    ①を鍋にうつして火にかけ(弱火～中火)、沸騰直前で昆布を取り出す。

    • かつお昆布だし作り方2写真
  3. 3

    すぐにかつお節を加え、沸騰したら弱火にする。

  4. 4

    表面に浮いたアクを取り、火を止めたら5分ほど置いておく。(浮いているかつお節が沈む)

    • かつお昆布だし作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパー等で濾したら完成です。

コツ・ポイント

昆布とかつお節の分量はザックリで大丈夫です！

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mirai＊
mirai＊ @cook_40106962
2016/03/13 12:34に公開
管理栄養士／保育園栄養士インナービューティープランナーインナービューティー離乳食クリエイターインナービューティー幼児食クリエイター２男児の母／ワーママ
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かつお節 コンブ

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