玉ねぎ、ピーマン、きのこ、ソーセージはみじん切りにしておく。

ボールに卵を溶きほぐしておき、その中にじゃが芋をすりおろしを入れてまぜる。

フライパンでサラダ油を熱してから、①を炒める。玉ねぎが透き通ったらコンソメの素、塩、胡椒で味付け味付けする。

③を②のボールに入れて混ぜる。

③のフライパンをキッチンペーパーで拭いてから、サラダ油を熱し、④を流し入れる。中火にして蓋をし6〜7分、蒸し焼きにする。

表面が固まっていたら、ひっくり返して蓋をせずに1〜2分焼く。この時、４等分にしてから裏返すとやりやすいです。

お皿に盛り付けて、お好みでケチャップ等をかけて召し上がってください。