こくうま☆ミートソーススパゲッティ
小さなころから母が作ってくれたミートソース☆そこに隠し味の干しシイタケを加えました。旦那様いわく「激ウマ」！
このレシピの生い立ち
母のレシピを少しアレンジしたものです。
具だくさん・しっかりお肉を感じられるソースで、ごちそうなミートソースです☆
こくうま☆ミートソーススパゲッティ
小さなころから母が作ってくれたミートソース☆そこに隠し味の干しシイタケを加えました。旦那様いわく「激ウマ」！
このレシピの生い立ち
母のレシピを少しアレンジしたものです。
具だくさん・しっかりお肉を感じられるソースで、ごちそうなミートソースです☆
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを戻します。※この時、干しシイタケにお湯を入れ、ラップしレンジで約30～40秒ほどチンするとすぐに戻ります。
- 2
にんにく、にんじん、玉ねぎ、戻した干しシイタケを粗いみじん切りにします。（粗いほうが食感を楽しめます♪）
- 3
熱した鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが立ってきたら玉ねぎ、ニンジン、干しシイタケを入れます。
- 4
次に合挽肉を入れます。お肉が凍っていてもOKです！赤ワインを回しいれ、トマトのホール缶も入れます。
- 5
ホール缶に水もしくはお湯を入れ、トマトの残りをお掃除して、鍋に入れます。
- 6
鍋に固形ブイヨン、ローリエ、黒コショウ、ケチャップ、中濃ソース、ウスターソース、干しシイタケの戻し汁を入れます。
- 7
すべて入れたあと、一度強火で沸騰させ、その後は中火で汁気がなくなるよう煮込みます。（約20分）
- 8
パスタを茹でます。
- 9
7のソースに汁気がなくなったところにバターを入れます。味をみて塩気が足りないようだったら、塩こしょうで味を調整します。
- 10
茹でたパスタにオリーブオイルを垂らし絡めます。
- 11
お皿にパスタ、ソースを盛りつけたら完成です☆
コツ・ポイント
☆いろいろなソースや干しシイタケを入れて煮込むので、塩コショウは最後に入れて整えればOKです☆
☆大めにつくり冷凍保存してもOKです！ラザニアなどにアレンジしても、トーストにチーズと載せても美味しくいただけます☆
つくれぽ
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