鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。

にんにくの香りが出たら、中火にし、玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透き通るまで3〜4分炒めます。

一旦火を止めて3を取り出し、同じ鍋を中火にかけて、挽き肉を固まりのまま入れ、かき混ぜずに、そのまま焼きます。

挽き肉に焼き目が付いたら、ひっくり返し、裏面も同じように焼きます。

挽き肉全体に火が通ったら、粗めにほぐし、3とトマト水煮を加えます。

一煮立ちしたら固形ブイヨン、砂糖、ローリエを加え、蓋をして10分煮込みます。

塩、コショウを加えて、さらに5分煮込んだら出来上がりです。

出来たミートソースの半量を使った、ミートグラタン
レシピID:19568166