鍋・すき焼きアレンジ！余りで簡単卵とじ！
ayunayum @cook_40069005
鍋の味がついてるので味付け不要で卵とじにするだけ。ご飯に合うし、翌朝はこれで楽しようぜ。
このレシピの生い立ち
鍋やすき焼きの〆って、うどんだったり雑炊だったり…飽きたな、と。しかも〆食べられる余裕もない…翌日に卵とじにして丼で出したら家族に好評でした。
鍋・すき焼きアレンジ！余りで簡単卵とじ！
鍋の味がついてるので味付け不要で卵とじにするだけ。ご飯に合うし、翌朝はこれで楽しようぜ。
このレシピの生い立ち
鍋やすき焼きの〆って、うどんだったり雑炊だったり…飽きたな、と。しかも〆食べられる余裕もない…翌日に卵とじにして丼で出したら家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
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すき焼きや鍋を食べて少し余ったけど、もうお腹もいっぱい…という時は翌日の朝ごはんにしよう
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我が家は昨日残ったすき焼きはこんな感じ…肉なし。余った具材だけをフライパンに移し替えるか、鍋の多すぎる汁気をとる。
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おたま2杯に対して卵1個くらいの割合で卵を用意。フォークで混ぜると白身がよく切れるし、カラザもすぐ取れる。
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余った具材を火にかけて温める。グツグツしてきたら、溶き卵を回しかける。最初は汁気が多いかな？と思うけど…
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しばらく火にかけてるとしっかり卵とじになる。つゆだく半熟がよければ早めに火からあげる。火加減は好みで。
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最後はごはんにのせて、卵とじ丼の完成！美味しいので写真を撮る前に家族の胃袋におさまりました◎
コツ・ポイント
鍋汁はあとからつゆだくとか、加熱しすぎた時の注水とかに使えるので出来上がるまで捨てないほうがいいよ。
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