完熟トマトのソース
よく熟れたトマトで作ってください。爽やかです。
このレシピの生い立ち
トマトが熟れすぎてすぐ使わないといけなかったから。
アプリでひらく作り方
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材料。こんな感じ。
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トマトは1/4に切る。タマネギ、ニンニクはみじん切り。
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オリーブオイルにニンニクを入れて火にかける。
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ニンニクの香りがたったら、タマネギを炒める。
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- 5
タマネギが透きとおるくらいまで炒める。
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トマトを入れる。
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トマトが柔らかくなってきた。
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トマトの皮を取り除く。
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木べらで潰しながら煮詰めていく。
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だいたい潰れたら、パセリを入れてさらに煮詰める。
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木べらの跡がつくくらいで完成。
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活用法。①ツナ缶と混ぜてパスタ。
レシピID：19276828 -
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活用法② ミートボールのトマトソース煮
レシピID:19270134 -
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活用法③ 本格エビチリ
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コツ・ポイント
トマトの皮を簡単に取り除くのには1/4に切るのがちょうどよかった。
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