ハマチは1口大に切っておく。漬けだれを合わせておく。

(1）の漬けだれにハマチを入れ、クッキングペーパーを上に載せる。半日～1日漬け込む。

フライパンにクッキングシートを敷き、ハマチを焼く。焼き目が付いたら出来上がり。