野菜ジュースで絶品！鮭のちゃんちゃん焼き
キリン無添加野菜 @cook_40131568
脂がのった旬の鮭をたっぷりの野菜と一緒に召し上がれ。野菜ジュースで、旨みとコクのある満足おかず。
このレシピの生い立ち
秋らしいおかずの鮭のちゃんちゃん焼き。「48種の濃い野菜100%」を加えて、奥行きのある味わいにアレンジしました。野菜ジュースが酒としょうゆの代わりになるため、少ない調味料でも味がビシッと決まり、満足感のある一皿になります。
野菜ジュースで絶品！鮭のちゃんちゃん焼き
脂がのった旬の鮭をたっぷりの野菜と一緒に召し上がれ。野菜ジュースで、旨みとコクのある満足おかず。
このレシピの生い立ち
秋らしいおかずの鮭のちゃんちゃん焼き。「48種の濃い野菜100%」を加えて、奥行きのある味わいにアレンジしました。野菜ジュースが酒としょうゆの代わりになるため、少ない調味料でも味がビシッと決まり、満足感のある一皿になります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使います。
-
- 2
生鮭は塩、黒こしょうをふる。
- 3
じゃがいもは1cm厚さに切って水にくぐらせ、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 4
キャベツは一口大に切る。【A】は混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、生鮭とじゃがいもを並べる。両面にこんがりと焼き色が付いたら、いったん取り出す。
- 6
<5>のフライパンにキャベツを入れ、鮭とじゃがいもを上にのせて混ぜた【A】を回しかける。
- 7
<6>のフライパンにバターをのせてふたをし、中弱火で7～8分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
鮭とじゃがいもを、しっかり焼き付けるのがポイント。香ばしさが加わり、調味料もよく絡みます。少量のにんにくがアクセント。白いごはんが進む、しっかり味のおかずになります。
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