大根菜めし

Name: 大根菜めし
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 お好みの分量で; しらす お好みの分量で; ご飯 お好みの分量で

アツアツのご飯に混ぜるだけ。鮮やかな緑、シャキシャキ食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年10月大根特集でご紹介。
レシピ作成：滋賀県高島市安曇川町泰山寺地区　中村美弥子さん

大根菜めし

滋賀県 @cook_40117296

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材料

大根の葉　お好みの分量で
しらすお好みの分量で
ご飯お好みの分量で

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作り方

1

大根の葉は少し強めの塩茹でにする。
2

しらすもサッと湯を通す。
3

炊き立てのご飯に水切りをした大根の葉としらすを混ぜる。

コツ・ポイント

高島市安曇川町泰山寺地区は高冷地で寒暖の差が大きいので、だいこんの栽培に適しています。「泰山寺だいこん」は、おいしくて品質の良いだいこんとして、知られるようになっています。泰山寺大根は、身だけでなく葉もおいしくいただけます。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/14 06:44に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

しらす大根の葉ご飯

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