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居酒屋風。アスパラ一本！豪快つくね♪
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居酒屋風。アスパラ一本！豪快つくね♪-レシピのメイン写真

居酒屋風。アスパラ一本！豪快つくね♪

AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

アスパラのシャキシャキと、塩麹で味付けしたひき肉が合う！！
このレシピの生い立ち
立派なアスパラガスだったので、そのまんまで食べたいなーと思って。

アスパラのシャキシャキと、塩麹で味付けしたひき肉が合う！！
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立派なアスパラガスだったので、そのまんまで食べたいなーと思って。

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AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

アスパラのシャキシャキと、塩麹で味付けしたひき肉が合う！！
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立派なアスパラガスだったので、そのまんまで食べたいなーと思って。

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材料

５本分
  • アスパラガス ５本
  • ◎豚ひき肉 250g
  • ◎酒・醤油 各大1／2
  • ◎塩麹 大１
  • ◎ブラックペッパー 少々
  • ◎生姜チューブ ３㎝
  • ◎玉ねぎ（みじん切り） 1／４個分
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作り方

  1. 1

    アスパラの下の方が硬い場合は、ピーラーで少し削いでおく。
    熱湯で軽く茹でる。

  2. 2

    ◎をボウルに入れ、よくこねる。

    それを５等分し、水気を拭き取ったアスパラにくっつける。

  3. 3

    サラダ油少量を熱し、焼いて行く。
    最初は中火。焼き色がついたらひっくり返して弱火。

    • 居酒屋風。アスパラ一本！豪快つくね♪作り方3写真

コツ・ポイント

しっかりと味が付いているので、そのまんまかぶりつきましょう！！

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AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
2019/03/01 08:15に公開
クックパッドアンバサダー初期〜2023簡単、節約、美味しい！が基本。塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡Instagram→@aya41cafe
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このレシピのキーワード

つくね アスパラ 豚ひき肉 こうじ 酒 玉ねぎ

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