白菜はざく切り、
しいたけは薄切り
卵はよく溶いて
おきます。

マイタケもざく切りに
切る。(しいたけのかわりです)。

鍋に水と中華だしを入れ、白菜としいたけ
を加えて弱中火でよく
煮ます。

白菜に火が通ったら
オイスターソースを
加えて中火で一煮ちさせます。

卵を入れ、半熟に仕上げたら器にもり
かんせい。