【準備】長ねぎを斜め切りにし、しょうゆ・みりんを合わせておき、卵も溶いておく。

鍋に水とほんだしを入れて沸騰させる

沸騰したら、しょうゆとみりんを入れる

グツグツし出したところにうどんと長ねぎを入れ、煮立たせる。

煮立ったら豚肉を入れ、豚に火が通ったところへ卵を回し入れる。