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和風・豚軟骨のトロトロ煮
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和風・豚軟骨のトロトロ煮-レシピのメイン写真

和風・豚軟骨のトロトロ煮

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

お給料日には特別なおつまみで《お疲れさま》を〜〜♡ もちろん、白いご飯にも合います♬(*^^*)コラーゲンも期待！
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豚軟骨が売ってて、買ってみたい！

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材料

  • 豚軟骨 12〜14片・600gくらい
  • 砂糖 大さじ４
  • 醤油 半カップ
  • 飾り用にネギか生姜 適量
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作り方

  1. 1

    豚軟骨は洗って 圧力鍋に入れる。水は圧力鍋の限界を超えないように水を加える。

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方1写真
  2. 2

    20分ほど加圧し、蓋が空いたら水洗い。

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方2写真
  3. 3

    被るくらいの水と砂糖を加え 再度加圧。

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方3写真
  4. 4

    蓋が空いたら、醤油を加え再度加圧する。

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方4写真
  5. 5

    軟骨がトロトロになるまで煮込む。

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方5写真
  6. 6

    ゆで卵を添えて、出来上がり♬

    • 和風・豚軟骨のトロトロ煮作り方6写真

コツ・ポイント

①砂糖を加えて煮、温度を下げる
②醤油を加えて煮、温度を下げる
③軟骨がトロトロになって食べやすくなるまで煮込む

①②③これがポイント！間違いなし！

下煮の時に、生姜や長ネギ、ニンニクなど加えてもOK。

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お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
2014/04/22 12:30に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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このレシピのキーワード

とろとろ煮 ねぎ 豚肉 軟骨 しょうが

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