じゃが芋は皮を剥き、スライサーで細切り切ります。

細切りにしたじゃが芋をボールに水を入れて晒します。

今回、海苔はバラ海苔を使いました。
焼き海苔や味付け海苔でもok。

ボールに水切りをしたじゃが芋、海苔、片栗粉、塩を入れます。

全体に材料が混ざるようによく混ぜます。

フライパンを温めてごま油を入れ焼いていきます。薄く均一になるように広げます。

弱火でじっくり、焦げ目がつくくらい焼いていきます。
焼き目がついたら、皿などに取りひっくり返し、反対側も焼いていきます。

両面がこんがり焼けたらまな板へ。
お好みの形に切り分けて出来上がりです。