ナスは洗ってヘタをとったら、食べやすい大きさのサイコロ状に切り、水をはったボールにつけておきます。

長ねぎをみじん切りにします。
私はネギが好きなのでたっぷり１本使いますが、お好みで調整してください。(^_^;)

フライパンに油(分量外)を入れて、ひき肉を炒めます。色が変わったところでナスを投入。

ナスがしんなりして火がまわったらネギを投入。

ネギに火が通ったら、☆の調味料を順に入れてさらに炒めたら出来上がり。