イワシの梅肉包み揚げ

Name: イワシの梅肉包み揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真いわしの開き 6枚; 梅干し 8粒; 大葉 6枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 50g; 水 80cc; マヨネーズ 大さじ1

ALOHAキッチン @cook_40252863

失敗しない天ぷら衣で、カラッと揚がって何もつけなくてもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
家にあった大量の梅干しを、子供でも食べやすく…と考えました。

イワシの梅肉包み揚げ

ALOHAキッチン @cook_40252863

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材料

2〜3人分

真いわしの開き 6枚
梅干し 8粒
大葉 6枚
塩コショウ少々
☆天ぷら衣
小麦粉 50g
水 80cc
マヨネーズ大さじ1

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作り方

1

天ぷら衣を作る。
作ったら冷蔵庫で冷やしておきましょう。
2

梅干しの種を取り除き、
細かく叩く。
3

イワシの皮面に軽く塩コショウする。
4
皮面を下にして大葉を１枚のせ、梅肉を平たく伸ばす。
5
尻尾の方からクルクル巻く。
6

油を１８０℃まで熱したら
冷蔵庫に入れておいた
天ぷら衣を出して、衣をつけて揚げる。
7

カラッと揚がったら出来上がり〜！！
斜め半分に切って盛り付けましょう！

コツ・ポイント

衣に卵ではなくマヨネーズを入れると、ベタっとせずカラっと揚がります。
ぜひ試してみてくださいね。

そのままでも十分おいしいんですが、麺つゆをつけてみてもおいしいですよ！

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つくれぽ

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2014/04/22 02:18に公開

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このレシピのキーワード

大葉真いわし梅ぼし小麦粉

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