春が旬☆ホタルイカのトマトクリームパスタ
あつりょくなべお @cook_40108964
簡単ホタルイカのパスタです！
このレシピの生い立ち
ホタルイカのパスタといえばトマトソースですが、トマトクリームにすることでマイルドに仕上げました。
春が旬☆ホタルイカのトマトクリームパスタ
簡単ホタルイカのパスタです！
このレシピの生い立ち
ホタルイカのパスタといえばトマトソースですが、トマトクリームにすることでマイルドに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目を包丁で削ぎ落し、中骨を骨抜きなどで引き抜いておく
-
- 2
鍋にたっぷりの水と一つまみの塩を入れパスタを茹ではじめる
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、細かくみじん切りにしたにんにくを入れて火をつける
-
- 4
にんにくを焦がさないように少し炒めてからイカを入れ白ワインを振り入れる
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- 5
カットトマトを入れる（生のトマトの場合は皮をむいてざく切りしたものを入れる）
-
- 6
パスタの茹で汁を大さじ3くらいフライパンに入れる
- 7
塩コショウで若干濃いめに味付けする
- 8
パスタが茹であがったら湯切りし、イカの入ったフライパンに火をつけて絡ませる
-
- 9
生クリームを入れてから、味見しながら塩コショウで再度味を調える
- 10
皿に盛りつけてパセリを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
・生トマトを使う場合は完熟を使うこと
・ホタルイカはすぐに火が通るので短時間で（焼く時間は4分以内）
・生クリームを入れた後は火を通しすぎない
・パスタは乾麺がおすすめ。生麺は茹で時間が短いので難しい
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