キャベツの葉を水圧を使って慎重に剥がしていく。剥がした葉は沸騰させたお湯で茹でて冷ましておく

タマネギ1個とキャベツの芯の部分をみじん切りにしたらバターを入れたフライパンで炒めて冷ましておく

残りのタマネギ4個は皮を剥いたら根の部分だけ切り落とす

ボールにひき肉、炒めた玉ねぎとキャベツの芯、パン粉、卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせ8等分しておく

キャベツの葉を広げ小麦粉を軽く振ってから1/8のタネを入れて包むように巻いていく…煮崩れないように爪楊枝を刺してください

大きな鍋にタマネギ4個、ロールキャベツ8個を並べたらデミグラスソース、ベーコン、ケチャップ、水、バター、塩胡椒を入れる

フタをして弱火でじっくり2時間（重要）煮込んだら完成…お皿に盛り付けたら最後に刻んだパセリを乗せてね！