スナップえんどうは洗ってヘタ、スジを取る。アスパラガスも洗い5cmぐらいの大きさに切る。太い場合は半分や4等分にする。

適量のお水を沸騰させ、1のスナップえんどうとアスパラガスを入れ、1分ぐらい茹でる。茹で上がったら水気をしっかり切る。

キヌアを洗い、お水を入れて茹でる。沸騰したら弱火で15分炊く。

ピーナッツバターをアマニオイルと混ぜ合わせ、だしの素を入れてソースを作る。

3のソースに水気を切ったスナップえんどうとアスパラガ、キヌアを加え、しっかりソースと絡まるように混ぜる。

味見をし、味が足りない場合はお醤油を数滴加える。味が整ったら出来上がり。