家にあるお野菜で。具沢山鮭のミルクスープ
わかちゃまめ @cook_40111791
お野菜たっぷり、野菜の甘みと牛乳のまろやかさが美味しい、寒い日にぴったりなスープです！1人分塩分約1.8gです。
このレシピの生い立ち
仕事で習った新発田麩のシーフードミルクスープを、家にある具材でアレンジしました^ ^
家にあるお野菜で。具沢山鮭のミルクスープ
お野菜たっぷり、野菜の甘みと牛乳のまろやかさが美味しい、寒い日にぴったりなスープです！1人分塩分約1.8gです。
このレシピの生い立ち
仕事で習った新発田麩のシーフードミルクスープを、家にある具材でアレンジしました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、よく洗って食べやすい大きさに切る。
-
- 2
にんじんは皮をむいて、いちょう切り。
-
- 3
里芋は、皮をむいていちょう切りにし、水にさらす。
-
- 4
大根は、皮をむいていちょう切り。
-
- 5
麩は、ぬるま湯に浸し戻す。戻ったら、軽く絞って水気を切る。
-
- 6
熱したフライパンに、オリーブ油をしいて、一口大に切ったサーモンを炒める。
-
- 7
根菜類を入れて、炒める。
-
- 8
石付きを除き、ほぐしたしめじと、白菜を加え、塩(小さじ1/3)を加えて炒める。
-
- 9
水(400cc)と、固形コンソメ、コショウを加えて煮込む。
-
- 10
戻した麩と、一口大に切り、水にさらしておいたほうれん草を加えて煮る。
-
- 11
牛乳(200cc)を加え、2〜3分弱火で加熱し、最後に米粉又は小麦粉を加えてとろみがついたら火を止め、盛りつける。
-
コツ・ポイント
もちもちっとした麩が、スープの旨味を吸って美味しいです。入れなくてもいいですが、麩を入れることで食感が楽しめます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19734631
