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ゴーヤの佃煮☆梅と生姜と♪
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ゴーヤの佃煮☆梅と生姜と♪-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮☆梅と生姜と♪

ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709

甘じょっぱスッパほろ苦い、絶妙なバランスの佃煮です
このレシピの生い立ち
夏の終わりに自分の実家と旦那の実家から同日にゴーヤを何本もいただいて…
そのままで食べるには酸っぱすぎる梅干しと合わせてみました

甘じょっぱスッパほろ苦い、絶妙なバランスの佃煮です
このレシピの生い立ち
夏の終わりに自分の実家と旦那の実家から同日にゴーヤを何本もいただいて…
そのままで食べるには酸っぱすぎる梅干しと合わせてみました

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ゴーヤの佃煮☆梅と生姜と♪

ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709

甘じょっぱスッパほろ苦い、絶妙なバランスの佃煮です
このレシピの生い立ち
夏の終わりに自分の実家と旦那の実家から同日にゴーヤを何本もいただいて…
そのままで食べるには酸っぱすぎる梅干しと合わせてみました

甘じょっぱスッパほろ苦い、絶妙なバランスの佃煮です
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材料

ゴーヤ2〜３本分
  • ゴーヤ2〜３本 550gありました
  • スッパイ梅干し 大きめ1個
  • 生姜千切り 1片
  • ☆醤油 50cc
  • ☆酢 50cc
  • ☆砂糖 100g
  • ☆千代のダシ(中身全部入れる) 1袋
  • 炒りごま(白と黒) 各大さじ1
  • 鰹節 小袋2袋
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは2〜3ミリにスライスしサッと湯がく。
    ザルにあげ、しっかりと水気を絞る

  2. 2

    ☆を合わせて沸騰させゴーヤを加える。
    細かくたたいた梅干しと千切りの生姜も加える。
    汁気が無くなるまで混ぜながら炊く。

  3. 3

    汁気が無くなったら胡麻と鰹節を加え混ぜる

    • ゴーヤの佃煮☆梅と生姜と♪作り方3写真

コツ・ポイント

湯がく時に火を通し過ぎないことと水気はしっかり絞ること！

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ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
2017/09/05 08:20に公開
♡猫☆犬♤小動物達をこよなく愛する四兄弟の母です(^^) 栄養士／介護福祉士　　サ高住にてヘルパーをしています。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 梅ぼし しょうが

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