★の調味料を混ぜ合わせ牛肉に漬ける。（注、焼肉のタレは大さじ4）
30分以上寝かせる。

玉ねぎは薄くスライスする。

水茄子を入れる場合は5ミリぐらいの輪切りにし薄い食塩水に浸しアク抜きする。

フライパンにごま油を入れ、肉、玉ねぎ、（ナスはお好みで）を入れて炒める。この時更に焼肉のタレ大さじ1を加える。