自宅で簡単、千枚漬け
ひよこ奥さん @cook_40056375
大きなカブで自宅で手軽に千枚漬けを。
買うと高い千枚漬けも自分で作るとお手軽でたくさん楽しめます。
このレシピの生い立ち
冬になると母親がよく作っていました、父親の好物でもあります。
父親は買った千枚漬けは酢が薄いとこれを好んでいます。
自宅で簡単、千枚漬け
大きなカブで自宅で手軽に千枚漬けを。
買うと高い千枚漬けも自分で作るとお手軽でたくさん楽しめます。
このレシピの生い立ち
冬になると母親がよく作っていました、父親の好物でもあります。
父親は買った千枚漬けは酢が薄いとこれを好んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
カブを大きさに合わせて２つ～４つに割り皮をむく。
少し内側にある線までむいてください。 -
- 2
カブを薄切りにする。
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- 3
ボウルにカブを入れ、全体に塩を振って２０～３０分ぐらい、しんなりするまで下漬けにする。
-
- 4
密閉容器に酢、砂糖、塩、タカノツメを入れて甘酢を作る。
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- 5
水気が出てしんなりしたカブを軽く洗い、水気を絞って甘酢に漬ける。
-
- 6
密閉容器で半日から１日置くと食べられます。
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- 7
小分けにして容器に盛っていただく。
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- 8
2014年2月14日カテゴリ「かぶ」に掲載されました。
- 9
2014年4月30日「千枚漬け」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
スライサーでスライスしてもいいですが、多少厚かったり薄かったりしてもそれもご愛嬌です。
皮は思い切って分厚くむいてください。
冷蔵庫でしばらく日持ちします。
我が家の酢の物はそこそこ酢が強めなので、お好みで薄めてどうぞ。
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