サクサク♪米粉のきなこクッキー
小麦乳卵不使用の米粉クッキーです♪アレルギーっ子にも安心おやつ♪サクサク美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供のために、小麦乳卵なしのおやつを♪
サクサク♪米粉のきなこクッキー
小麦乳卵不使用の米粉クッキーです♪アレルギーっ子にも安心おやつ♪サクサク美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供のために、小麦乳卵なしのおやつを♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱します。
ボウルに無調整豆乳、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるように良く混ぜます。
-
- 2
油を加え、泡立て器で良く混ぜます。
最初は分離していますが、良く混ぜて行くと一体化します。 -
- 3
米粉、コーンスターチ（片栗粉）、きなこを加え、ゴムベラで良く混ぜます。
-
- 4
水分が少ないかな？と思っても、ボウルの底に押し付けるように擦り混ぜて行くと、段々まとまります。
-
- 5
ある程度まとまったら、ビニール袋に入れます。
手で揉んでひとかたまりにします。 -
- 6
手で軽く潰してから、袋の上から綿棒で伸ばします。
-
- 7
3〜5ミリの厚さに伸ばします。
ビニール袋の両端をハサミで切り開きます。
-
- 8
型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
生地が柔らかく取りにくい場合は、フォークを使うと楽に取れます。 -
- 9
160℃のオーブンで10分焼きます。さらに、150℃に下げて10分焼きます。
- 10
表面が固くなっていたら焼き上がりです！
まだ表面が柔らかい場合は、150℃で5分程様子見ながら追加で加熱してください。
-
- 11
⚠生地が柔らかく扱いにくい場合は、綿棒で伸ばした状態にしてから冷蔵庫で5分程冷やしてください。
- 12
⚠ひとかたまりにした状態で冷蔵庫で冷やすと、生地がボロボロボソボソして綿棒で伸ばしにくくなります。
- 13
型抜き作業
型抜き出来る場所がなくなったら、ビニール袋の中でひとまとめにして、綿棒で伸ばし、また型抜きしてください。 - 14
⚠焼き上がりは崩れやすいので、気をつけてください。
冷めたらサクサクになります(*^^*) - 15
2019.5.13投稿
- 16
「米粉クッキー」の人気検索でトップ10入りしたようです♪
とても嬉しいです(*^^*)
沢山の方に作って頂きたいです♪ -
- 17
きなこなしで、
米粉75g、
コーンスターチ（片栗粉）25gにしても美味しいです♪
サクサク♪ -
コツ・ポイント
温度を変えて2回焼くことでサクサクになります。
生地が柔らかく扱いにくい場合は、綿棒で伸ばした状態にしてから冷蔵庫で冷やしてください。
つくれぽ
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