まくわうりの挽肉詰め物

Name: まくわうりの挽肉詰め物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まくわうり 縦に1/4個; 小麦粉 適量; 合挽肉 100g; タマネギ 1/4個; 卵 1/4個; 塩 適量; こしょう 適量; タイム 適量; ナツメグ 適量; サラダ油 適量; 酒 50cc; 青じそ 4枚

滋賀県 @cook_40117296

あっさりしたまくわうりをジューシーな肉詰めに。夏の一皿です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年8月まくわうり特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生

まくわうりの挽肉詰め物

滋賀県 @cook_40117296

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材料

4人分

まくわうり縦に1/4個
小麦粉適量
合挽肉 100g
タマネギ 1/4個
卵 1/4個
塩適量
こしょう適量
タイム適量
ナツメグ適量
サラダ油適量
酒 50cc
青じそ 4枚

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作り方

1

まくわうりは縦に4等分して、種とわたを取り、小麦粉を振っておきます。
2

ボウルに合挽肉、タマネギのみじん切り、卵、塩、こしょう、タイム、ナツメグを加えて、よくこねます。
3

生地を4等分し形を整え、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。
4

肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、酒を入れてふたをし、蒸し煮にします。
5

皿に④と青ジソを盛り付け、ケチャップとウスターソースを添えます。

コツ・ポイント

ピーマンやトマト、ナス、ズッキーニなども肉詰めにすれば、「夏野菜の肉詰め」ができ、ごちそうメニューとしても活躍します。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/11 00:29に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

大葉卵酒小麦粉玉ねぎまくわうり合い挽き

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