牡蠣を洗ってよく水をきり、小麦粉を軽くまぶす。

ほうれん草を洗って５㎝幅に、ベーコンを1㎝幅に、玉ねぎを1〜2㎝幅に切る。にんにくをみじん切りにする。

残りのバターを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。ベーコンを合わせる。

4へほうれん草を加え、しんなりしてきたら、牡蠣をフライパンへ戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。

コショウをふりかける。