牛乳＆豆腐の揚げないかにクリームコロッケ
♡ＲMY♡mom @cook_40140518
時間がない時でも簡単に。揚げないヘルシーなかにクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
牛乳が足りない分を豆腐にしよう☆
冷まして揚げる時間がない！
と考えついたレシピです(^^)
牛乳＆豆腐の揚げないかにクリームコロッケ
時間がない時でも簡単に。揚げないヘルシーなかにクリームコロッケです☆
このレシピの生い立ち
牛乳が足りない分を豆腐にしよう☆
冷まして揚げる時間がない！
と考えついたレシピです(^^)
作り方
- 1
カニかまはほぐして小さく切っておく
- 2
フライパンに●を入れて、パン粉がキツネ色になるまで焼いておく
- 3
別のフライパンに薄力粉と片栗粉を入れ、牛乳をダマにならないよう少しずつ混ぜながら入れていく
-
- 4
豆腐はなるべく細かくなるように潰す
-
- 5
2にバターを入れて弱火で混ぜながら溶かす(完全に溶けなくてもOK)
-
- 6
ある程度バターが溶けたら豆腐も入れ、中火で絶えず混ぜながら水分を飛ばす
-
- 7
少しもたっとしてきたらコンソメを入れて手早く混ぜる(ここから一気に固まりだすので急ぐ)
混ざったら火を止める -
- 8
カニかまを入れて混ぜ、焼き色を付けておいたパン粉を上からかけて出来上がり
-
- 9
1つずつ揚げる場合
カニかまを混ぜたあと粗熱を取って冷蔵庫で30分ほど冷やしてから小分けし、衣をつけて揚げる - 10
✳カニかまほぐしは
uzu1118さんのこちらのやり方が簡単でオススメです☆
ID:19363159
コツ・ポイント
豆腐を水切り不要にするために片栗粉を入れてます。
なので6で急に固まりだします。
手早く混ぜて固まりすぎないように注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19963755
