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油少な目 豚こまの油茄子
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油少な目 豚こまの油茄子-レシピのメイン写真

油少な目 豚こまの油茄子

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

下ごしらえで肉柔らか 甘くて美味しい
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娘がすきなおかずなので

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油少な目 豚こまの油茄子

ここ左衛門
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材料

四人分
  • 茄子 大きめ2〜3本
  • 豚肉 150g
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • ニンニク 1片
  • 胡麻油 大さじ1
  • ⭐味噌 大さじ1
  • ⭐みりん 大さじ1
  • ⭐砂糖 小さじ2
  • ⭐胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はクタクタになるまでチンして置いておくとみずが出ます。

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方1写真
  2. 2

    水気を軽くしぼります

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方2写真
  3. 3

    豚肉に酒、片栗粉を入れ混ぜます

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方3写真
  4. 4

    フライパンにニンニクみじん切りと、胡麻油を入れ肉を炒めます。

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに茄子を入れ水気を飛ばします

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方5写真
  6. 6

    ⭐の調味料を混ぜます

    • 油少な目 豚こまの油茄子作り方6写真
  7. 7

    フライパンに調味料を入れ強火で絡めたら完成です。

コツ・ポイント

茄子はレンチンしたら、水で冷やすと早いです。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2017/09/06 12:50に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌

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