♥春かほる♥ふきのとうみそ
⁑YUKI⁑ @cook_40094669
春のパワーが詰まった、お味噌です♪
からだも、心も 元気に!!
このレシピの生い立ち
春になると、母がいつも作ってくれる、春の味です。
ふきのとうの ほろ苦さを味わうと、春を感じます。
子供たちにも、味覚で春を感じてほしいです。
♥春かほる♥ふきのとうみそ
春のパワーが詰まった、お味噌です♪
からだも、心も 元気に!!
このレシピの生い立ち
春になると、母がいつも作ってくれる、春の味です。
ふきのとうの ほろ苦さを味わうと、春を感じます。
子供たちにも、味覚で春を感じてほしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとうは、よく洗う。
鍋のお湯が煮立ったら、ふきのとうを入れ、５分ほど茹でる。 - 2
お湯に入れると、
ふきのとうは、
ぱぁ～っと鮮やかな色になります。
たまに、箸で混ぜながら、待つこと、５分。 -
- 3
ザルにあげ、流水で洗う。
- 4
３０分～１時間、水に浸けておき アクをぬく
-
- 5
もう一度洗い、ギュッと水を切る。ふきのとうは、5mm位に切っておく。
-
- 6
フライパンに、砂糖と、みそを 2:1の割合で入れ、ヘラで、混ぜながら 火にかける。
- 7
砂糖が、溶けてきたら、ふきのとうを入れ、煮詰まって 照りが 出てきたら、できあがり。
- 8
ふきのとうが、苦いので、全体の味を 甘めにするのが、おすすめです。
-
コツ・ポイント
苦みが苦手な人にも、食べやすいように
少しでも 苦みが抜けるよう、茹でて 水に浸けてから お味噌にしてみました(^_^)v
甘めにすると、苦みが苦手な人にも
食べやすいですよ。
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