じゃがいもは皮をむいて1個を6つにカットし、コンソメスープとローリエと共に柔らかくなるまで煮る。

ショートパスタは芯が少し残るように、既定の茹で時間より短めに茹でます。

1のじゃがいもが柔らかくなったら鍋の中でマッシャーで潰し牛乳とバターを入れて混ぜてスープ状にします。

3の味をみて塩胡椒で味を調えます。

3に2を入れて混ぜ、耐熱皿に盛り、チーズをすりおろして230℃のオーブンで15分ほど焦げ目がつくまで焼きます。