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✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物
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✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物-レシピのメイン写真

✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物

mikitty55
mikitty55 @cook_40252416

定番のひじきの煮物に蓮根のしゃっきりとした食感をプラス♪
このレシピの生い立ち
なんとなく物足りないひじきの煮物をアレンジしてみました⋆✩

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✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物

mikitty55
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材料

  • 乾燥ひじき 20〜30g
  • 蓮根 200g
  • 人参 1/2本
  • ちくわ 3本
  • いんげん 3本
  • こんにゃく 1袋
  • ✩ほんだし 大さじ1
  • ✩水 400cc
  • ✩醤油 大さじ4
  • ✩みりん 大さじ4
  • ✩酒 大さじ3
  • ✩砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻し、ザルに上げて水気を切っておく。

    • ✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    蓮根はイチョウ切り、人参は千切り、ちくわは輪切りにし、こんにゃくと軽く塩ゆでしたいんげんも好みの大きさに切る。

    • ✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して蓮根を炒め、透き通ってきたら人参・ちくわを加え、全体に火が通ったら蒟蒻・いんげんを加え炒める。

    • ✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物作り方3写真
  4. 4

    ✩の調味料を加え、落し蓋をし、弱火で煮る。
    煮汁がなくなり味が染み込んだら完成ˊᵕˋ

    • ✿シャキシャキ蓮根とひじきの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

✿蓮根の切り方は薄切りでも厚めに切っても○
✿今回はいんげん、蒟蒻、ちくわを入れましたがなくても○
枝豆や油揚げ等もおすすめです。

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mikitty55
mikitty55 @cook_40252416
2017/09/10 08:12に公開
感覚でcooking✿
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき いんげん にんじん れんこん こんにゃく 酒 ちくわ

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