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なすの煮浸し
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なすの煮浸し-レシピのメイン写真

なすの煮浸し

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

なすを出汁であっさり頂ける一品。夏は冷たくして頂いても美味しいです!
このレシピの生い立ち
実家が京都ということもあり、出汁で野菜を頂くのが好きで作ってみました。

なすを出汁であっさり頂ける一品。夏は冷たくして頂いても美味しいです!
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なすの煮浸し

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

なすを出汁であっさり頂ける一品。夏は冷たくして頂いても美味しいです!
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実家が京都ということもあり、出汁で野菜を頂くのが好きで作ってみました。

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材料

  • なす 2本
  • しょうが 1片
  • A だし汁 2カップ
  • A 酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1
  • A 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは皮をしましま模様にむき、水にさらす。しょうがはすりおろす。

    • なすの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    Aを鍋に入れ火にかける。

    • なすの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらナスを入れて煮る。

    • なすの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    冷まして器に盛り、おろし生姜をのせて出来上がり。

    • なすの煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

カツオと昆布でとった一番出汁を使うと美味しいです!

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/05/20 12:17に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 酒 しょうが

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