フライパンに牛肉を入れて炒め、砂糖、醤油、みりん、そばつゆの順に加え、味を馴染ませる。白滝を加え煮詰める。

春菊は茹でて、1cm位に切る。
牛肉はザルにあけ汁気をきる。

ご飯三合に牛肉、春菊を加えよく混ぜる。
ご飯が柔らかくならないない程度に肉からでた汁を加えて混ぜ、仕上げに白胡麻をふる。