大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る。キムチはざく切りにする。

ボウルに肉を入れ砂糖、醤油各小さじ2をもみ込む。ビニール袋でしても◎

鍋に大根・酒・大根がかぶるくらいの水を入れ、吹きこぼれない程度(中火〜弱火)で大根が透明になり菜箸がスッと通るまで煮る。

最後に砂糖と醤油各小さじ1を加え、お皿に盛って完成。お好みでネギなどを散らして。