パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

ボウルにオイルとシュガーをいれてよく混ぜる。卵黄を加えよくすり混ぜる。

②にアーモンドプードルを加え混ぜる。

別のボウルで卵白を泡立てる。

③に泡立てた卵白を半分入れ、混ぜる。
ココアと大豆粉を
一緒にふるい入れ、混ぜる。

残りの卵白を加えて、軽く混ぜたら、ナッツとドライフルーツを加え混ぜる。

型に入れてヘラで均す。（粘つく生地なので普通のパウンドケーキのように流し込むことは出来ません）

180度に予熱したオーブンで50分焼く。

山に持って行くときは、完全に冷めてからスライスし、一切れずつアルミホイルで包み、ジプロックなどに入れる。