基本の菓子パン用のパン生地
私が菓子パンを作る時に使うチョコパン・あんパン・クリームパンとなんでもこいのパン生地です。ＨBで作るから超簡単！
このレシピの生い立ち
いつも作っているパン生地ではあるけど、暫く作ってなかったら分量を忘れそうになったので、忘れない様に記録です(^-^ゞ
基本の菓子パン用のパン生地
私が菓子パンを作る時に使うチョコパン・あんパン・クリームパンとなんでもこいのパン生地です。ＨBで作るから超簡単！
このレシピの生い立ち
いつも作っているパン生地ではあるけど、暫く作ってなかったら分量を忘れそうになったので、忘れない様に記録です(^-^ゞ
アプリでひらく作り方
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ドライイーストとマーガリン以外の材料をＨBにセットして、生地コースでスタート。5分ほどしたらマーガリンを入れる。
- 2
スタートして、１０分したらドライイーストを投入。
このまま一次発酵までＨBにおまかせ♪発酵が足りなければもう少し放置で。 - 3
１,5～２倍になれば、取り出してお好きな菓子パンにしてください、。
この時は、折り込みパンを作りました。 -
- 4
３種類作ったから３等分して、１5分ほどベンチタイム。
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- 5
折り込みシートを風呂敷包にして､押しながら伸ばす→３つ折にするを３回繰り返す。
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- 6
最後に１5×１5㎝くらいに伸ばして、5～６本にカットして、成型する。この時は、くるくる丸めたのと、ねじって結びました。
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- 7
オーブンの発酵機能で４０度、４０～４5分。１,5～２倍になるまで。
- 8
オーブンを１８０度に予熱して、１5分焼いて出来上がりです。
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- 9
基本のパン生地の牛乳２１０㏄を、卵＋牛乳２１０㏄にすれば、ちょっとリッチなパン生地になります｡冬場は水分を＋１０㏄でも良
- 10
次の日になって、すこし固くなってしまったら、オーブントースターで温めれば美味しく食べられますよ♪
コツ・ポイント
ＨBでの発酵が終わって確認したとき、発酵が不十分だと思ったら、そのままＨBの中にもうしばらく放置していて大丈夫です。
特に冬場は、発酵しにくいので私は後３０分くらい放っています(目安は、１,5～２倍)
つくれぽ
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