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うちのがんもどき-レシピのメイン写真

うちのがんもどき

ボブトマト
ボブトマト @cook_40243757

しいたけがないのでマッシュルームで代用したけどめちゃめちゃ美味しくできました。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐が手に入ったけど、主人が「豆腐料理はどれも味がないよね」とかぬかしおるので作りました。

しいたけがないのでマッシュルームで代用したけどめちゃめちゃ美味しくできました。
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木綿豆腐が手に入ったけど、主人が「豆腐料理はどれも味がないよね」とかぬかしおるので作りました。

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ボブトマト @cook_40243757

しいたけがないのでマッシュルームで代用したけどめちゃめちゃ美味しくできました。
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木綿豆腐が手に入ったけど、主人が「豆腐料理はどれも味がないよね」とかぬかしおるので作りました。

しいたけがないのでマッシュルームで代用したけどめちゃめちゃ美味しくできました。
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木綿豆腐が手に入ったけど、主人が「豆腐料理はどれも味がないよね」とかぬかしおるので作りました。

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材料

  • もめん豆腐 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ(マッシュルームで代用) 1〜3個
  • たけのこ 25gくらい
  • レンコン 半節くらい
  • エビ 4〜5尾
  • 豚ひき肉 25gくらい
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • 塩 少々
  • 卵 1個
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    人参、マッシュルーム、たけのこ、レンコンはみじん切りにする

  2. 2

    エビは背わたを取って1匹を3~4くらいの大きさに分けて切り、お酒を少量入れて揉み込んで臭みを取っておく

  3. 3

    豆腐の水切りをし、1、2、豚ひき肉、卵、塩とまぜる

  4. 4

    手に取ってみて、ちょっとねとっとするくらいになるまで片栗粉を入れて練る

  5. 5

    180度の油で揚げる

  6. 6

    完成。お好みのぽん酢でどうぞ

コツ・ポイント

豆腐の水切りや、エビの水分を出来るだけきっておいた方がうまくまとまります。

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ボブトマト
ボブトマト @cook_40243757
2019/05/12 19:51に公開
海外住みたてほやほや。美味しい物を食べるのは好きですが別に料理上手という程ではない料理レベル。いかに日本では食材に恵まれていたか(みりんとか鰹節とか昆布とかね！)を痛感しつつ、出来る範囲で色んな料理にチャレンジ中。備忘録としてレシピ書いてます。
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このレシピのキーワード

がんもどき エビ 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん れんこん マッシュルーム 豚ひき肉 卵 もめん豆腐

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