なめこは石突を切り、水洗いしてだしで煮ます。

ズッキーニは１センチの輪切り。油揚げは食べやすく切ります。

材料をすべて加えてズッキーニが透き通るくらいまで（５～６分）煮ます。

各自取り分けていただきました。